Muitos alemães provavelmente já ouviram falar que grandes mudanças estão chegando às prateleiras dos supermercados alemães. Mas quais exatamente?
Se você quiser uma alimentação saudável, deve comprar e cozinhar apenas ingredientes frescos. Mas e se, na sua demorada vida diária, você simplesmente pegar um produto acabado na prateleira do freezer?
De acordo com o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL), esses produtos são demasiado prejudiciais à saúde – contêm demasiado açúcar, gordura ou sal. O Ministro Cem Ozdemir (Verdes) quer mudar esta situação e disponibilizar alimentos mais saudáveis a milhões de alemães.
Que mudanças ocorrerão nas prateleiras dos supermercados alemães?
Em particular, a indústria alimentar comprometeu-se a reduzir o açúcar, a gordura e o sal como parte da Estratégia Nacional de Redução e Inovação (NRI). Os alimentos processados devem se tornar mais saudáveis.
“Todas as pessoas na Alemanha deveriam poder comer da forma mais simples e saudável possível na vida cotidiana”, afirma o Ministro Federal da Alimentação e Agricultura, Cem Özdemir.
Mas qual é realmente o problema do sal, da gordura ou do açúcar? Em fevereiro de 2024, Kerstin Scheidecker, editora-chefe da revista Öko-Test, explicou o maior problema dos alimentos nos supermercados. “Pessoalmente, tenho medo de muito açúcar, gordura, sal e falsas promessas nos rótulos!”
É fácil comer mal comendo alimentos processados. O excesso de açúcar, gordura ou sal contribui para o desenvolvimento de doenças típicas da civilização. Pressão alta, diabetes mellitus, distúrbios do metabolismo lipídico, obesidade. Isto, por sua vez, leva a doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral ou câncer. Claro, isto também inclui a falta de movimento.
Para milhões de pessoas na Alemanha, preparar comida todos os dias é um grande obstáculo, especialmente na vida quotidiana agitada. Infelizmente, os produtos prontos para uso são muitas vezes uma alternativa. O ideal é que isso mude.
Mas quando? Pelo menos até ao final de 2024, deverão ser estabelecidas metas de redução de emissões para grupos alimentares relevantes. A BMEL pretende publicar um relatório final em 2026.
Que tipo de produtos são esses?
- pizza;
- flocos de milho;
- cozimento;
- bebidas mistas;
- molhos;
- iogurte;
- Refrigerantes;
- carne e salsicha;
- sopas.
Há alguma crítica aos planos de Ozdemir e BMEL? Além dos comentários espontâneos do FDP e da oposição CDU, um cientista também se pronunciou na mídia.
O médico preventivo Johannes Scholl (Academia Alemã de Medicina Preventiva) disse ao Bild que esses planos estão cientificamente desatualizados – é melhor evitar totalmente os alimentos processados e comer alimentos frescos e não processados. Em geral, diz Scholl, as pessoas ganham peso comendo muitos carboidratos e não se exercitando o suficiente ao mesmo tempo.
Por outro lado, os especialistas da Öko-Text disseram que consideram os planos de Cem Ozdemir positivos. “Em nossos testes, também descobrimos repetidamente que os produtos acabados contêm níveis prejudiciais à saúde de sal, gordura e açúcar. Apoiamos isto quando os políticos exigem que a indústria faça cortes – e eles não fazem mais.”
Em geral, de acordo com o Centro de Apoio ao Consumidor, os consumidores não devem ter uma atitude totalmente negativa em relação aos produtos acabados. No entanto, existem algumas regras que devem ser seguidas independentemente dos planos do Ministro dos Verdes.
Os compradores devem procurar refeições prontas com alto teor de vegetais e baixo teor de gordura e sal.
