Pergunta:
O ácido ascorbico ou vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, não pertencente ao complexo B. Essa vitamina é encontrada em muitos alimentos frescos e, apesar disso, hå riscos de carência dessa vitamina Como o ácido ascórbico possui várias funções no organismo, a sua carência pode resultar em sérios riscos para o funcionamento do organismo. Considerando as informações apresentadas no texto e os seus conhecimentos, analise as afirmativas a seguir. 1. O ácido ascórbico atua como coenzima nas hidroxilações dos aminoácidos prolina e lisina presentes no colágeno. II. O ácido ascorbico facilita a absorção de ferro pela mucosa intestinal, aumentando a disponibilidade desse mineral para a eritropoese. III. A ingestão excessiva de vitamina C está associada a um risco maior de precipitação de ácido úrico nas articulações. IV. A vitamina C age como antioxidante, neutralizando os radicais livres gerados no estresse oxidativo
O ácido ascórbico é uma vitamina essencial com várias funções importantes no organismo. A sua carência pode levar a sérios riscos para a saúde. Logo, as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.
Afirmativa I: Verdadeira. O ácido ascórbico é uma coenzima essencial para a hidroxilação dos aminoácidos prolina e lisina, que são precursores do colágeno. O colágeno é uma proteína estrutural importante para a pele, ossos, cartilagens, vasos sanguíneos e outros tecidos. A deficiência de vitamina C pode levar ao escorbuto, uma doença caracterizada por sintomas como fraqueza, fadiga, sangramento gengival, cicatrização lenta de feridas e ossos fracos.
Afirmativa II: Verdadeira. O ácido ascórbico atua como um agente redutor que facilita a absorção de ferro pela mucosa intestinal. O ferro é um mineral essencial para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para as células do corpo. A deficiência de ferro pode levar à anemia, uma condição caracterizada por fadiga, fraqueza, falta de ar e outros sintomas.
Afirmativa III: Falsa. A ingestão excessiva de vitamina C não está associada a um risco maior de precipitação de ácido úrico nas articulações. O ácido úrico é um produto do metabolismo das purinas. A sua precipitação nas articulações pode causar a formação de cálculos renais e gota. No entanto, não há evidências científicas de que a ingestão excessiva de vitamina C aumente o risco de precipitação de ácido úrico nas articulações.
Afirmativa IV: Verdadeira. A vitamina C é um antioxidante que neutraliza os radicais livres gerados no estresse oxidativo. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem causar danos às células. A deficiência de vitamina C pode aumentar o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.
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