Vários produtos foram reprovados no teste ecológico na Alemanha.
O pesto é um ingrediente popular entre os amantes de massas, mas nem todos os produtos são sempre da mais alta qualidade; descobriu-se até que um molho continha um veneno fúngico.
A Öko-Test testou um total de 27 variedades de Pesto Rosso. Nove destes produtos apresentaram aumento, e em dois casos aumento significativo, de contaminação com componentes de óleo mineral.
“Esses compostos se acumulam no corpo e são provavelmente o seu maior poluente”, escreve Öko-Test. Tal como acontece com muitos outros testes em produtos pesto, o presente estudo encontrou resíduos de pesticidas em alguns produtos.
Mas os consumidores podem ficar tranquilos. Segundo Öko-Test, as concentrações encontradas nesta quantidade não são tóxicas. No entanto, pouco se sabe sobre as interações entre esses pesticidas. Assim, os produtos que continham dois ou mais agrotóxicos recebiam uma dedução de pontos.
O Pesto Rosso Orgânico da Rewe também teve que concordar, pois continha uma proporção maior de bisfenol A (BPA). A dose diária máxima para uma pessoa de 60 quilos já seria ultrapassada se ela consumisse 100 gramas por semana.
Öko-Test encontrou veneno fúngico no molho pesto: quem é o fabricante
O que preocupa é a quantidade de mofo tóxico encontrada nos seis pestos. Esses fungos freqüentemente atacam alimentos vegetais, como tomates e sementes de girassol.
Em condições de laboratório, alguns desses venenos demonstraram efeitos nocivos à saúde. O alternariol (AON) e o éter monometílico de alternariol (AME) alteram até o material genético das células e são suspeitos de serem cancerígenos, de acordo com o Escritório Estadual de Saúde e Segurança Alimentar da Baviera.
O Pesto Rosso da Tegut superou o valor recomendado permitido de Alternariol. Tegut retirou o Pesto Rosso da venda após os resultados dos testes.
Os seguintes receberam uma classificação “insatisfatória”:
- Tegut, Tegut Pesto Rosso: 1,42 euros por 100 gramas.
- De Cecco, De Cecco Pesto Rosso: 1,75 euros por 100 gramas.
No entanto, a maioria dos pestos ainda impressiona pelo seu sabor – alguns são classificados como “muito bons”. A maioria dos pestos testados teve um desempenho convincente no teste de sabor.
A pior classificação de sabor ainda foi “justa”, já que o Rewe Organic Pesto Rosso foi classificado como tendo um sabor pouco harmonioso.
As melhores classificações foram atribuídas a:
- Rossmann, Ener Bio Pesto Rosso: “muito bom”, 1,66 euros por 100 gramas.
- Lidl, Italiamo Pesto Rosso, “bom”, 0,68 euros por 100 gramas.
Os resultados dos testes também mostram que caro nem sempre significa bom. Algumas das marcas mais baratas de pesto tiveram um desempenho significativamente melhor do que os produtos mais caros.
