Conheça a história por trás do título de Rei da Cerveja
Conheça a história por trás do título de Rei da Cerveja
Muitas vezes, o mundo da cerveja é cercado por lendas e mitos, e um dos personagens mais conhecidos nesse meio é Gambrinus, considerado por muitos como o rei da cerveja.
Origens do Rei Gambrinus
Gambrinus era visto como um homem de grandes feitos, líder dos cervejeiros da Flandres, uma região densamente povoada e urbanizada desde a Idade Média. Sua habilidade incrível para produzir cerveja acabou por torná-lo uma figura lendária, capaz até mesmo de transformar água em cerveja.
A Controvérsia em Torno de Gambrinus
Embora muitas pessoas acreditem que Gambrinus é uma figura real, a história do Rei da Cerveja é cercada por controvérsias. Alguns acreditam que ele foi inspirado na vida real por João, Duque da Borgonha, que teria sido o primeiro a produzir cerveja usando malte e lúpulo.
A Lenda de Gambrinus na Atualidade
Independentemente de sua origem, a figura de Gambrinus é lembrada até hoje. Existem diversas cervejas em homenagem a ele, como a Gambrinus da República Tcheca, além de outras cervejas com o mesmo nome em vários países ao redor do mundo. Embora a Igreja Católica não reconheça oficialmente Gambrinus, ele é considerado o patrono da cerveja e da boa bebida e é celebrado em seu dia santo, 11 de abril.
No Brasil, o mercado de cerveja é bastante movimentado, sendo o terceiro maior do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), em 2021 foram produzidos cerca de 10,2 bilhões de litros de cerveja no país.
Ainda segundo a CervBrasil, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil, representando cerca de 60% do mercado de bebidas alcoólicas. Além disso, o país conta com uma grande variedade de marcas e estilos de cervejas, desde as grandes cervejarias até as cervejarias artesanais.
Falando em cervejas artesanais, elas vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro nos últimos anos, com um público cada vez mais interessado em experimentar novos sabores e estilos de cervejas. De acordo com dados da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), em 2021 o número de cervejarias artesanais no Brasil chegou a 1.600, um crescimento de 20% em relação ao ano anterior.
Para entender melhor a dinâmica desse mercado, confira a tabela abaixo com as principais cervejarias do Brasil, de acordo com dados do Ranking da Revista Exame em 2021:
| Posição | Cervejaria | Volume de Produção (milhões de litros) |
|---|---|---|
| 1 | Ambev (Brahma, Skol, Antarctica) | 10.300 |
| 2 | Heineken (Heineken, Kaiser) | 4.000 |
| 3 | Petrópolis (Itaipava, Crystal) | 3.700 |
| 4 | Kirin (Schin) | 1.300 |
| 5 | Grupo Petrópolis (Bohemia) | 900 |
| 6 | Backer (Belorizontina) | 500 |
| 7 | Colorado (Indica, Demoiselle) | 130 |
| 8 | Dado Bier | 100 |
| 9 | Eisenbahn | 80 |
| 10 | Way Beer | 60 |
Observa-se que as grandes cervejarias ainda dominam o mercado, mas as cervejarias artesanais estão ganhando espaço e conquistando cada vez mais consumidores
Porém, a indústria cervejeira no Brasil não é dominada apenas por grandes marcas estrangeiras. Nos últimos anos, o mercado de cervejas artesanais vem crescendo significativamente, oferecendo aos consumidores uma variedade de opções e sabores únicos.
O crescimento das cervejas artesanais no Brasil
As cervejas artesanais são produzidas em pequenas quantidades, com ingredientes selecionados e técnicas de produção diferenciadas, o que as torna únicas e mais saborosas do que as cervejas comerciais. No Brasil, o mercado de cervejas artesanais tem crescido exponencialmente nos últimos anos, impulsionado pelo aumento da demanda dos consumidores por produtos de alta qualidade e com mais personalidade.
De acordo com a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o número de cervejarias artesanais no Brasil cresceu de 200 em 2014 para mais de 1.300 em 2020. Além disso, a produção de cervejas artesanais no país cresceu 14,5% em 2020, mesmo com a pandemia da Covid-19.
Tabela do mercado de cerveja no Brasil:
| Marca | Participação de mercado |
|---|---|
| Ambev | 60% |
| Heineken | 20% |
| Grupo Petrópolis | 14% |
| Outras | 6% |
(Fonte: Euromonitor International, 2021)
Apesar do domínio das grandes marcas, as cervejas artesanais têm ganhado espaço no mercado brasileiro e atraído cada vez mais consumidores em busca de novas experiências sensoriais. Além disso, as cervejarias artesanais têm se tornado um importante segmento da economia brasileira, gerando empregos e movimentando a cadeia produtiva do setor cervejeiro.
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