Um novo estudo destaca o risco associado à alimentação de cães com uma dieta de carne crua, aumentando significativamente a probabilidade de excretarem resistentes à ciprofloxacina. E. coli. Essa resistência representa um risco à saúde tanto dos animais de estimação quanto de seus donos. A pesquisa, envolvendo 600 cães, ressalta a necessidade de práticas mais seguras de fornecimento de carne e de cozimento da carne para eliminar essas bactérias resistentes. As recomendações incluem a escolha de carne crua de alta qualidade ou de fazendas com baixo uso de antibióticos e a implementação de regulamentações industriais mais rigorosas.
Alimentar cães com carne crua aumenta a chance de eles excretarem E. coli cepas resistentes ao antibiótico comumente usado ciprofloxacina, de acordo com um estudo realizado em 600 cães de estimação saudáveis por pesquisadores da Universidade de Bristol.
E. coli, que pode causar intoxicação alimentar, é também a causa mais comum de infecções do trato urinário e da corrente sanguínea no Reino Unido, que podem ser fatais. A ciprofloxacina pertence a um grupo de antibióticos chamados fluoroquinolonas, que são usados para tratar uma série de infecções bacterianas em humanos e animais. A Organização Mundial da Saúde classifica esses antibióticos entre os antibióticos de maior prioridade e importância crítica.
Resultados e implicações da pesquisa
O estudo, publicado em Uma Saúde, procurei resistentes à ciprofloxacina E. coli transportado no intestino de 600 cães de estimação saudáveis. A equipe de pesquisa pediu aos donos dos cães que preenchessem uma pesquisa que fornecesse detalhes sobre seus cães, a dieta do cão, os ambientes em que o cão andava e se o cão havia sido tratado com antibióticos.
Os dados microbiológicos, juntamente com os dados da pesquisa, permitiram a análise estatística, que mostrou que alimentar cães com carne crua era o único fator de risco significativo associado à excreção dessas bactérias resistentes nas fezes dos cães. Este trabalho apoia outros estudos publicados que demonstram associações entre cães alimentados com carne crua e cães resistentes à excreção. E. coli.
No Reino Unido, a redução do uso de ciprofloxacina pelos GPs levou a uma diminuição na resistência à ciprofloxacina em E. coli de infecções humanas. Houve também uma cessação quase total da utilização de fluoroquinolonas para tratar animais de criação no Reino Unido. No entanto, o uso e a resistência às fluoroquinolonas permanecem em níveis muito elevados em todo o mundo.
Detalhes e recomendações do estudo
Jordan Sealey, pesquisador associado da Escola de Medicina Celular e Molecular (CMM), que realizou a pesquisa, disse: “Nosso objetivo não era focar em comida crua para cães, mas investigar o que poderia tornar um cão mais propenso a resistente a excreções E. coli em suas fezes. Nosso estudo encontrou uma associação muito forte entre a excreção de bactérias resistentes à ciprofloxacina E. coli e alimentar os cães com uma dieta de alimentos crus.”
Matthew Avison, Professor de Bacteriologia Molecular no CMM, que liderou o estudo, explicou: “A carne crua – quer se destine ao consumo humano depois de cozinhada ou vendida como ração crua para cães – é provável que esteja contaminada com substâncias resistentes a antibióticos. E. coli. Cozinhar mata as bactérias e uma boa higiene das mãos reduz o risco imediato de essas bactérias serem engolidas e entrarem no intestino de uma pessoa.
“Escolher alimentar um cachorro com carne crua significa que uma pessoa quase certamente terá que lidar com a carne crua, e nossa pesquisa deixa claro que a alimentação crua também significa que os donos de animais provavelmente estarão interagindo com um animal que é resistente à excreção. E. coli.”
Sealey acrescentou: “As medidas individuais para reduzir o risco de bactérias resistentes serem excretadas pelos cães incluem a mudança para uma dieta alimentar não crua ou a aquisição de carne crua de boa qualidade que possa ser cozinhada e depois cozinhada. A maioria dos alimentos crus vendidos para consumo por cães não é de qualidade que possa ser cozida e pode causar sérios riscos à saúde dos cães se for cozida.
“Escolher alimentar um cão com carne de animais criados em fazendas no Reino Unido, ou em outros países com uso muito baixo de antibióticos extremamente importantes na agricultura, também pode diminuir o risco de eles comerem bactérias resistentes no jantar.”
O Professor Avison concluiu: “Como parte da nossa resposta à crise emergente de resistência aos antibióticos, devem ser dados mais incentivos às empresas que ingressam na indústria de alimentos crus para cães para adquirirem carne de explorações com políticas adequadas de utilização de antibióticos e para testarem a carne em busca de bactérias resistentes antes de a venderem. . Devem ser estabelecidos limites mais rigorosos para o número de bactérias permitidas na carne que é vendida para ser consumida crua do que na carne vendida para ser cozinhada antes de ser consumida.”
Transmissão de E. coli e riscos para a saúde
E. coli são encontrados normalmente nos intestinos de pessoas e animais e podem ser transmitidos entre eles, geralmente através de má higiene doméstica, por exemplo, após usar o banheiro ou manusear alimentos contaminados com matéria fecal, incluindo carne crua. Quando os cães excretam bactérias resistentes no ambiente e em casa, existe a possibilidade de essas bactérias serem transmitidas aos seus donos e outras pessoas.
Uma vez que uma pessoa engole um pouco E. coli, essas bactérias podem permanecer no intestino por anos antes de causar uma infecção. Existem centenas de milhares de infecções do trato urinário causadas por E. coli no Reino Unido todos os anos, bem como milhares de infecções da corrente sanguínea que frequentemente levam à sépsis potencialmente fatal. Quando E. coli é resistente a antibióticos importantes como a ciprofloxacina, as infecções são mais difíceis de tratar, o que significa que os pacientes têm maior probabilidade de serem hospitalizados e morrerem.
Referência: “Uma transmissão para a saúde de Escherichia coli resistente a fluoroquinolonas e fatores de risco para sua excreção por cães que vivem em ambientes urbanos e rurais próximos” por Jordan E. Sealey, Ashley Hammond, Kristen K. Reyher e Matthew B. Avison, 7 de outubro de 2023 , Uma Saúde.
DOI: 10.1016/j.onehlt.2023.100640
Este estudo foi financiado por uma bolsa da Iniciativa Cruzada do Conselho de Resistência Antimicrobiana de Pesquisa e Inovação do Reino Unido e do Programa Nacional de Treinamento de Doutorado em Pesquisa de Resistência Antimicrobiana da Fundação de Pesquisa Médica.
