Obesidade de junk food não saudável para hambúrgueres

Uma investigação liderada pela USC indica que uma dieta rica em gordura e açúcar na adolescência pode causar problemas de memória persistentes, apesar das melhorias dietéticas posteriores, destacando um impacto significativo e a longo prazo na função cerebral e na memória.

Pesquisadores da USC descobriram que ratos alimentados com uma dieta rica em gordura e açúcar durante a adolescência apresentavam problemas de memória.

Um estudo recente liderado por pesquisadores da USC, que observou ratos com uma dieta rica em gordura e açúcar, sugere que consumir muita junk food durante a adolescência pode ter efeitos duradouros na função da memória.

“O que vemos não apenas neste artigo, mas em alguns de nossos outros trabalhos recentes, é que se esses ratos cresceram com essa dieta de junk food, então eles têm problemas de memória que não desaparecem”, disse Scott Kanoski, professor de ciências biológicas da USC Faculdade Dornsife de Letras, Artes e Ciências. “Se você simplesmente colocá-los em uma dieta saudável, esses efeitos infelizmente duram até a idade adulta.”

O estudo aparece na edição de maio da revista Cérebro, Comportamento e Imunidade.

Ao desenvolver o estudo, Kanoski e a autora principal e pesquisadora de pós-doutorado Anna Hayes consideraram que Pesquisa anterior mostrou uma ligação entre má alimentação e Alzheimer doença. Pessoas que sofrem da doença de Alzheimer tendem a ter níveis mais baixos de um neurotransmissor chamado acetilcolina no cérebro, que é essencial para a memória e funções como aprendizagem, atenção, excitação e movimentos musculares involuntários.

A equipe se perguntou o que isso poderia significar para os jovens que podem estar seguindo uma dieta ocidental semelhante, cheia de gordura e açucarada, especialmente durante a adolescência, quando seu cérebro está passando por um desenvolvimento significativo. Acompanhando o impacto da dieta nos níveis de acetilcolina dos ratos e realizando alguns testes de memória nos ratos, eles poderiam aprender mais sobre a importante relação entre dieta e memória.

Descobertas Experimentais sobre Comprometimento de Memória

Os pesquisadores rastrearam os níveis de acetilcolina de um grupo de ratos com uma dieta gordurosa e açucarada e de um grupo controle de ratos, analisando suas respostas cerebrais a certas tarefas destinadas a testar sua memória. A equipe examinou os cérebros dos ratos post-mortem em busca de sinais de alteração nos níveis de acetilcolina.

O teste de memória envolveu deixar os ratos explorarem novos objetos em locais diferentes. Dias depois, os pesquisadores reintroduziram os ratos na cena que era quase idêntica, exceto pela adição de um novo objeto. Os ratos que seguiram a dieta de junk food mostraram sinais de que não conseguiam lembrar qual objeto haviam visto anteriormente e onde, enquanto os do grupo de controle mostraram familiaridade.

“A sinalização de acetilcolina é um mecanismo para ajudá-los a codificar e lembrar esses eventos, análogo à ‘memória episódica’ em humanos, que nos permite lembrar eventos do nosso passado”, explicou o autor principal Hayes. “Esse sinal parece não estar acontecendo nos animais que cresceram comendo uma dieta gordurosa e açucarada.”

Kanoski enfatizou que a adolescência é um período muito sensível para o cérebro, quando ocorrem mudanças importantes no desenvolvimento. “Não sei como dizer isto sem parecer Cassandra e tristeza e tristeza”, disse ele, “mas, infelizmente, algumas coisas que podem ser mais facilmente reversíveis durante a idade adulta são menos reversíveis quando ocorrem durante a infância”.

Há pelo menos alguma esperança de intervenção. Kanoski disse que em outra rodada do estudo, a equipe de pesquisa examinou se os danos à memória em ratos criados com dieta de junk food poderiam ser revertidos com medicamentos que induzem a liberação de acetilcolina. Eles usaram dois medicamentos, PNU-282987, e carbacol, e descobriram que com esses tratamentos administrados diretamente no hipocampo, uma região do cérebro que controla a memória e é perturbada na doença de Alzheimer, a capacidade de memória dos ratos foi restaurada.

Mas sem essa intervenção médica especial, Kanoski disse que são necessárias mais pesquisas para saber como os problemas de memória causados ​​por uma dieta de junk food durante a adolescência podem ser revertidos.

Referência: “O consumo da dieta ocidental prejudica a função da memória através da sinalização desregulada da acetilcolina no hipocampo” por Anna MR Hayes, Logan Tierno Lauer, Alicia E. Kao, Shan Sun, Molly E. Klug, Linda Tsan, Jessica J. Rea, Keshav S. Subramanian, Cindy Gu, Natalie Tanios, Arun Ahuja, Kristen N. Donohue, Léa Décarie-Espanha, Anthony A. Fodor e Scott E. Kanoski, 8 de março de 2024, Cérebro, Comportamento e Imunidade.
DOI: 10.1016/j.bbi.2024.03.015

Além de Kanoski e Hayes, a equipe incluiu outros pesquisadores da USC Dornsife, Logan Tierno Lauer, Alicia E. Kao, Molly E. Klug, Linda Tsan, Jessica J. Rea, Keshav S. Subramanian, Cindy Gu, Arun Ahuja, Kristen N. Donohue e Léa Décarie-Espanha; Natalie Tanios, da Escola de Medicina Keck da USC; bem como Anthony A. Fodor, Shan Sun da Universidade da Carolina do Norte-Charlotte.

O trabalho foi apoiado pelo seguinte: Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, bolsa DK123423 (SEK, AF), Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, bolsa DK104897 (SEK), Pós-doutorado Ruth L. Kirschstein National Research Service Award de o Instituto Nacional sobre Envelhecimento F32AG077932 (AMRH), bolsas de pesquisa de pós-graduação da National Science Foundation (prêmios separados para LT e KSS), bolsa de pós-doutorado do Quebec Research Funds 315201 (LDS) e a bolsa de pesquisa da Associação de Alzheimer para promover a diversidade AARFD-22-972811 (LDS ).



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